BLUEBERRY TART

Bahan Sugar Paste: 
 
Bahan A:

• 75 gr mentega
• 50 gr gula halus
• 40 gr telur
• ¼ sdt vanili

Bahan B:

• 140 gr tepung terigu
• 25 gr susu bubuk

Bahan Vanilla Cream:

• 500 gr susu cair
• 100 gr gula pasir
• 40 gr tepung maizena
• 40 gr tepung terigu
• 4 btr kuning telur
• ¼ sdt vanili

Cara Membuat:

• Kocok bahan A dengan mixer hingga setengah mengembang.
• Masukkan bahan B yang sudah diayak.
• Aduk dengan spatula hingga adonan sampai dapat dibentuk.
• Cetak pada loyang pai diameter 22 cm.
• Panggang di oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Vanilla Cream:

• Campur semua bahan menjadi satu, aduk dengan ballon whisk hingga rata. Lalu saring.
• Masak di atas api sambil diaduk hingga matang dan mengental. Lalu dinginkan.
• Setelah cake siap, isi dengan vanilla cream dan blueberry jam.